Amikor nyáron elhatározzuk, hogy vendégeket hívunk, kézenfekvő ötlet a kerti grillezés, hiszen ezzel a programot és az étkezést is megoldjuk, közben pedig lehet iszogatni, beszélgetni. De ha már vendéget hívunk, szeretnénk, ha minden jól sikerülne, finom alapanyagokat vásárolunk, gondosan előkészítünk mindent. A siker már csak a megvalósításon múlik, ehhez adunk pár hasznos jó tanácsot! [...]
A KÁVÉ, HA HIDEG A jegeskávé alapja lehet kihűtött vagy jégkockára öntött forró kávé. A kávét hideg vízben is ki lehet áztatni, ez jóval tovább tart, mint a forró vizes elkészítés. A hideg vizes kiáztatáshoz jó szolgálatot tehet a French Press, más néven dugattyús kávéfőző, mely itthon is egyre több helyen kapható. […]
Az emberiség édesség utáni vágya évezredekre nyúlik vissza. Kutatók szerint már az egyiptomiak is sütöttek, mai szemmel kezdetleges süteményeiket mézzel édesítették, tehát kijelenthetjük, hogy ők voltak a történelem első cukrászai. […]
Sonka, tojás, torma és kalács. Mind-mind a hagyományos húsvéti menü részei. Ezek az ételek mind bibliai szimbólumokhoz vagy néprajzi mesékhez köthető ételek. A húsvét elnevezése valójában egy táplálkozásbeli szokást is rejt: a nagyböjt végéről, a húsmentes diéta befejezéséről szól. Hal Nagypénteken, a negyvennapos böjt utolsó napján nemcsak húst tilos enni a hagyományok szerint, hanem jóllakni [...]
Kocsonyatörténelem A kocsonyáról az első írásos emlékek a XIV. századból származnak. A Le Viandier-ben, a középkori konyháról szóló receptgyűjteményben szerepel először a húsból készíthető kocsonya. A kocsonyát eredetileg az étel eltarthatóságának növelésére használták, hiszen akkoriban igen nehézkesen lehetett tárolni a romlandó ételeket. A kocsonyalével leöntött alapanyagokat viszont elvágták az oxigéntől, így néhány nappal tovább eltarthatóak [...]
